Azúcar
El azúcar es el principal producto que produce el Ingenio. Los tipos de azúcares que se realizan son azúcar sulfitada, morena y refinada; producto que se encuentra listo para abastecer todos los mercados, desde el mercado local, preferencial, hasta el mercado mundial.
Por su calidad final, el Azúcar del Ingenio El Ángel es elegida por las más grandes e importantes empresas del rubro alimentario (lácteos, bebidas gaseosas, chocolates, dulces, caramelos) y por las grandes cadenas de hipermercados y supermercados.
Sulfitada
La sulfatación es el método más empleado para eliminación de color en productos de la caña de azúcar.
Morena
Es un azúcar de sacarosa que tiene un color marrón característico debido a la presencia de la melaza.
Refinada
El azúcar refinada es el extracto puro de azúcar , es decir, sacarosa. Un disacárido compuesto de dos moléculas, una de glucosa y otra de fructosa.
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